軟骨素全解析｜一篇掌握軟骨素功效、副作用與注意事項

在追尋健康生活的路上，隨著歲月的流逝，行動力降低的困擾漸漸浮現，大家常說可以透過軟骨素＋葡萄糖胺補救關鍵行動力，不免讓人感到疑惑，想問軟骨素真的有效嗎？在這篇文章中，我們將探討軟骨素的功效與副作用，以及哪些食物補充軟骨素，並解答數個有關軟骨素的問題，幫助各位加深對軟骨素的認識解除疑慮。

軟骨素是什麼？

軟骨素（Chondroitin）是一種黏多醣蛋白，主要分布在人體的關鍵部位，為組成結締組織及軟骨的重要成分，負責吸收水分保持組織彈性。軟骨素可由人體自行合成，但會隨著年齡增長逐漸減少，導致軟骨失去彈性，出現關鍵磨損情形，這時就需要透過飲食補充軟骨素，而不少長者也會透過硫酸軟骨素（Chondroitin Sulfate）保健食品來補足營養。

軟骨素有效嗎？對健康有什麼幫助？

上文中我們就有提到人體會自行分泌軟骨素，不只對身體有效，還是維持靈活的必需品，但年老後就需要透過外部飲食來補充，為的就是維持良好健康的行動能力，以下介紹補充軟骨素對身體健康的幫助。

軟骨素功效1：維持關鍵結構

軟骨素是組成軟骨的主要成分之一，補充軟骨素能協助軟骨補充所需養份，以維護關鍵結構的完整性，避免行走時感覺卡卡僵硬，無法靈活移動。

軟骨素功效2：潤滑軟骨，維護行動力

軟骨素具有強力吸水的特性，有助於潤滑軟骨維持彈性與滋潤關鍵結構，降低行動過程中的產生衝擊與摩擦帶來的傷害，降低軟骨週遭因過度磨損而退化的風險。

軟骨素可以透過哪些食物補充？

雖說年輕時身體還能分泌足量的軟骨素，但還是可能受各種因素導致身體的合成能力下降，為了守護靈活關鍵，平日裡可以適量食用以下天然食物，幫助身體從外部吸收軟骨素。

• 鯊魚軟骨（魚翅）
• 雞軟骨、豬耳朵
• 海參、鰻魚
• 魚皮、肉皮
• 秋葵
• 納豆
• 山藥
• 香菇

這些食物中不只含有軟骨素，部分食物中還含有豐富的二型膠原蛋白，同樣是對關鍵靈活有益的營養成分。如果工作繁忙，沒有時間準備或料理這些食材，也可以選購市面上有添加軟骨素的保健食品，來加強關鍵守護力。

軟骨素什麼時候吃？吃多少才有效？

關健保養越早開始越好，尤其是長時間久坐、不喜歡運動的族群，更應該在30歲開始計畫保養，像是提高運動量、補充軟骨素＋葡萄糖胺，都是維持靈活關鍵的好選擇。

軟骨素每日建議攝取量約為1000mg～1500mg，建議搭配葡萄糖胺食用加強保健效果，不過建議攝取量需隨著體重增減而改變，詳細可以參考下表：

除了葡萄糖胺＋軟骨素的組合外，可以再增加二型膠原蛋白，加強靈活關鍵營養，讓效果更加分。想認識二型膠原蛋白關鍵營養素嗎？可以參考第二型膠原蛋白推薦｜靈活關鍵總解析！營養師精選3大營養素一文的詳細介紹。

軟骨素副作用有哪些？

若有遵循建議食用量攝取軟骨素，便不會有副作用產生，是相當安全的保健食品。但過量食用則可能發生噁心嘔吐、腸胃不適、腹瀉等副作用。

少數人會對軟骨素產生過敏反應，因此需要特別注意軟骨素的來源，以及複方成分是否有添加會導致過敏原料，像從鯊魚軟骨中萃取的軟骨素，或是有添加蝦貝類萃取的葡萄糖胺等，就要多加注意。如果食用後出現身體不適的症狀，請立即停止服用，並尋求醫師的協助。

食用軟骨素保健食品的注意事項

持續食用才會有明顯效果

保健食品所帶來的功效，並不像藥物那麼快速，根據每個人的體質不相同，產生效果的時間也有差異。身體吸收好的人可能1～2週就有效果，也有些人斷斷續續吃好幾個月都沒什麼改變。因此，食用軟骨素建議要維持3個月以上，且每天定時定量補充，同時確保良好的生活習慣，才能發揮軟骨素的完整功效。

軟骨素什麼時間吃比較好？

軟骨素沒有硬性規定食用時間，只要定時定量補充即可，如果擔心軟骨素副作用，則建議在飯後食用，減輕身體吸收的負擔，同時避免軟骨素與其他食物相衝，導致營養白白流失。

近年來，人們平均壽命不斷延長，老年行動不便成為不容忽視的議題，特別對那些缺乏運動的人而言，關鍵退化可能比想像中來得更早。因此，專家建議人們在30歲之後就應開始注重靈活保養，透過瑜伽、游泳、健走等對關鍵負擔較小的運動來鍛鍊，並搭配適量軟骨素、葡萄糖胺、二型膠原蛋白、MSM等靈活營養素來守護行動力，確保退休生活能維持行動自如的自在人生。

如果您對軟骨素還有不了解的部分，或是想深入瞭解更多資訊，歡迎與我們的營養師聯繫，我們將盡力為您解除疑惑。

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