維生素K缺乏會怎樣?5分鐘了解維生素K的功效、天然攝取來源!

維生素K會影響人體骨質健康與凝血功能

討論人體維生素的補充議題時,我們常常聽到醫生、營養師倡導要多補充維生素A、C、E,而維生素K的相關討論較少,但事實上,維生素K涉及人體的凝血功能和骨骼健康維持,是不可缺少的營養素之一。今天就來帶您看看維生素K的功效、有高維生素K含量的食物水果有哪些,協助您了解這個過往較少被提及的營養成分。

 

維生素K是什麼?3種維生素K型態介紹

維生素K是一種脂溶性維生素,主要存在於綠色蔬菜或蛋豆魚肉類食物。維生素K常以3種型態存在,它們的結構、攝取來源也不盡相同,以下介紹:

維生素K1

維生素K1又稱葉綠錕,主要存在於羽衣甘藍、菠菜、綠花椰菜等深綠色蔬菜中,是最常見的維生素K存在形式,醫學上也較常使用維生素K進行治療等行為。

維生素K2

維生素K2的別稱為甲萘錕,大多存在於雞蛋、乳製品、動物肝臟等動物性的食物裡,人體內的細菌也可以自行生出一些維生素K2。相較維生素K1,維生素K2能夠更有效的被人體運用,因為維生素K2可以較長時間待在人體內。

維生素K3

維生素K3則是人工合成的維生素K,較常出現於寵物飼料內,由於有研究指出維生素K3可能對人體帶來危害,故被禁用於人體。

 

維他命K的功效有哪些?

那麼,維生素K具體可以為人體帶來哪些效果呢?維生素K對人體的主要影響,是在血管血液、骨骼健康兩大方面。接下來就來詳細解析維生素K的4大功效:

協助人體凝血功能

維生素K可以協助合成人類凝血需要的凝血酶原,藉此維持人體需要的凝血功能,讓傷口可以較快癒合,避免出血過度。

協助鞏固體內鈣質,進而促進骨骼健康

需要維生素K協助合成的凝血酶原除了能協助凝血,也可協助骨骼的新陳代謝。此外,維生素K也可以協助人體運送鈣離子,並促進骨骼生成。

協助維持人體心血管健康

也因為維生素K可以幫忙人體輸送鈣離子,能夠避免過多的鈣化合物在血管堆積,讓心血管更暢通。

讓老年人維持記憶力

來自沙烏地阿拉伯AlMaarefa大學的研究指出,透過補充維生素K,可以協助提升大腦認知能力、維持記憶力,也能避免抑鬱、焦慮等情緒低落狀況。

 

維生素K會帶來副作用嗎?維生素K2副作用可能有哪些?

只要不要一口氣攝取過量的維生素K1、維生素K2,基本上這兩種維生素K都不會帶來什麼副作用。但如果您有在服用抗凝血之類的藥物,可能會因為維生素K帶有的凝血功能,導致藥效受到影響。如果有這種情形,請先諮詢醫生的建議,再來加強維生素K的補充。

維生素K禁忌、攝取注意事項有哪些?

維生素K補充時須注意,在飯後補充會比較有效被人體吸收

維生素K對人體有多種功效,使用上的副作用也較少,大部分的時候可以放心服用。但如果想要更有效的補充維生素K維持身體機能,可以注意以下兩點:

維生素K建議飯後補充

由於維生素K是脂溶性維生素,搭配食用油等油脂食用能更有效被人體吸收,因此建議在飯後補充。

哪些人可能不適合使用維生素K?

服用抗凝血藥物者

維生素K會協助人體凝血,因此會抵消抗凝血藥物的效果。如果真的有補充維生素K的需求,應詢問醫師再做補充。

糖尿病患者

雖然近年有研究顯示維生素K可協助預防第二型糖尿病,但若本身已有糖尿病,維生素K會協助生成胰島素,進而讓血糖量發生變化。所以,糖尿病患需經醫生諮詢再來補充維生素K,補充維生素K後,也需時時注意自己的血糖值。

 

若維他命K缺乏,可能造成哪些症狀?

一般來說,因為含有維他命K的食物並不少,在蔬菜、動物性食物都能找到,通常一般人不容易有維他命K缺乏的問題。但如果真的缺乏維他命K,可能帶來以下症狀:

容易瘀血、出血

維他命K缺乏會影響人體血液凝固的功能,導致就算只是稍微受到輕微的擦撞就容易出血、瘀血,甚至是有流鼻血、血便的問題。

傷口不易癒合

也因為維他命K的凝血特性,缺乏時會讓血液難以凝固,造成的出血傷口變得難以癒合,進而帶來出血過多的危險。

骨質疏鬆

維他命K會協助鈣離子的運送,以及鞏固骨質要素的生成。因此,維生素K的缺乏可能造成骨骼的新陳代謝不易維持,導致骨質疏鬆問題。

 

平時該怎麼補充維生素K?維生素K補充相關Q&A整理

維生素K補充相關熱門問題

最後,補充兩個關於維生素K補充的熱門問題,讓你對維生素K的補充更有方向:

成年男性、女性,每天該攝取多少維生素K才足夠?

一般而言,成年男性建議每天補充120微克的維生素K,女性的建議攝取量則是90微克。

維生素K高的食物水果有哪些?

維生素K通常存在深色蔬果與動物性食品中。含有高維生素K1的食物有綠花椰菜、羽衣甘藍、菠菜、奇異果、藍莓;維生素K2含量豐富的食物則是乳酪和優酪乳等乳製品,以及蛋黃、動物肝臟、納豆等。

 

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