充氮技術最好嗎?超優的保鮮法寶:「L-137植物乳酸菌益源質®(專利後生元)」+「益生聯」,照顧好菌更穩妥!

益生菌已經是現代人工作壓力大、飲食不均衡,季節環境多變化的時候,會想要補充的保健品。然而大家都知道,益生菌非常脆弱,百億千億的菌數很可能在運送過程中就毀掉一半,所以不管是冷藏、充氮或是任何保鮮方式,專家不斷研究新的保存技術來保存完好的菌數,維持人們想要的益菌功能。如何顧好菌已成為行銷中的一大亮點,只要能夠保留好菌的數量,品牌商一定會充分利用這一優勢,展開有力的行銷活動!

 

益生菌怎麼選

透過真空包裝、充注氮氣、氬氣、二氧化碳、一氧化碳等氣體以隔絕氧氣,或者進行冷藏和冷凍,都是食物保鮮的方式。不同類型的食物需要採用不同的保鮮方法,例如一些適用於肉類,而其他則適合零食、罐頭等。在保健品方面,最常用的方法通常是冷藏和充氮技術。

1. 充氮技術:

一般食品一旦與空氣接觸,便可能受到內含的氧氣影響而氧化。因此在儲存過程中必須防止氧化反應的產生。最常見的方法之一,就是在食品包裝中添加抗氧化劑,像是蛋糕或麵包。對於需要長時間保存的食品,像是沙拉油、葵花油等,常常會在油品表面注入一層氮氣,以隔絕空氣的接觸。另外,有些乳製品在殺菌處理之前會進行氮氣充填,以減少殺菌過程對鮮奶風味的影響。

2. 低溫保存:

冷凍和冷藏是自然保存食物的簡單而有效的方法。低溫能夠減緩微生物的生長速度,進而延遲食物的降解過程。

  • 「低溫冷藏」也是常見的乳製品、魚類、肉類、蛋類和蔬果的保存方法。當消費者選購食品時,需注意冷藏櫃的溫度以及產品的有效期限。例如,在超市選購鮮奶時,我們常常會挑選保存期限最長的鮮奶,以確保選擇最新鮮的產品。
  • 「冷凍保存」的溫度通常在-18℃以下。在這個低溫環境下,酵素的活性降低,肉類幾乎不會自行分解,微生物的繁殖也被抑制。冷凍保存可使經過調理的食品或是豬肉、牛肉等保持超過 12 個月甚至數年的時間。

根據國外文獻和儲存實驗的結果,使用充氮技術後的油品在風味和過氧化值(POV)方面均優於未使用充氮的油品。這項技術同樣適用於益生菌粉包、咖啡粉和優格粉等產品的保鮮。特別是對於屬於厭氧菌的益生菌而言,它們對氧氣非常敏感,因此許多益生菌產品會在包裝中注入氮氣,以延長益生菌的壽命。

然而,更值得注意的是,一旦進入體內,益生菌很容易受到胃酸、膽鹼,或是攝入的有害物質的破壞。因此,消化道內的「保鮮」更加關鍵,營造出有利於益生菌生存的環境,避免之前的努力前功盡棄。

好菌園丁-益源質®(專利後生元)|調整體質更快速有感

想像一下腸道就是一座大花園,需有悉心照料的園丁,除雜草噴農藥、防蟲咬等措施來照顧整座花園,如此播種、澆水、施肥,才能讓花草植物安心成長。近年來備受營養學家重視的益源質®(專利後生元),就是非常重要的好菌園丁,能打造顧好菌、菌好養的優良環境,在體內快速保鮮。

根據日本最新研究發現,益源質®(專利後生元)中的 Biogenics 生物素 (特殊乳酸菌株所製造有助於人體健康的獨特活性成分),經先進的熱封型技術,更能快速調整體質,維持消化道機能,創造有利環境給益生菌,搭配益生元 Prebiotics,形成「三強聯合」益生聯®新體系,系統運作更快、更好。研究顯示,L-137® 乳酸菌+「益生聯®」益菌加成專利,調整體質更快更好!

三強聯合「益生聯®」新體系,可達到顧好菌、補好菌、養好菌三效合一作用,不須擔心高溫運送和儲存問題,也不怕好菌菌數多少才夠,輕鬆面對外在環境變化,全方位守護家人健康,打造好體質。

參考文獻

  1. Daily intake of heat-killed Lactobacillus plantarum L-137 improves inflammation and lipid metabolism in overweight healthy adults: a randomized-controlled trial.
  2. Anti-inflammatory effects of heat-killed Lactobacillus plantarum L-137 on cardiac and adipose tissue in rats with metabolic syndrome.
  3. Enhanced immunomodulatory activity and stability in simulated digestive juices of Lactobacillus plantarum L-137 by heat treatment.
  4. Oral intake of heat-killed Lactobacillus plantarum L-137 decreases the incidence of upper respiratory tract infection in healthy subjects with high levels of psychological stress.
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